De zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, komt van origine uit Mexico en wordt met name in (sub)tropische klimaten geteeld. Dit maakt het extra bijzonder dat onze zoete aardappelen nu al van eind oktober tot eind april van de Nederlandse klei verpakt kunnen worden en binnen afzienbare tijd het hele jaar rond.
Teler Thijs Koenraadt van Mts. Koenraadt – Heerink investeert al jaren in de Nederlandse zoete aardappel teelt. Thijs deed wat velen voor onmogelijk hielden, want vanaf de start moest alles opnieuw worden uitgevonden.
Dit begint bij het onderzoeken welke rassen het beste in het Nederlandse klimaat groeien en daarna welke teelt-, oogst- en bewaartechnieken er nodig zijn om de juiste kwaliteit te kunnen leveren. De zoete aardappel is een erg kwetsbaar product. Wanneer deze wordt gerooid is de schil nog erg zacht. De schil moet goed uitharden (curing) onder zeer specifieke klimaatomstandigheden, maar daarna zijn de knollen heel goed te bewaren.
Na een aantal jaar pionieren en uitproberen is het nu gelukt om een uitstekende kwaliteit zoete aardappelen te telen en te verpakken. Van eind oktober tot medio april verpakken wij nu zoete aardappelen van de Hollandse klei en binnenkort wordt dit jaarrond.
Minstens zo lekker en een stuk duurzamer dan geïmporteerd uit verre landen.
