WK Snert- en WK Stamppotkoken 2009 in Groningen

Wij stellen allereerst de Snertjury hierbij graag aan u voor:
Jan Dales uit Loppersum, voorzitter van de jury en deskundige op het gebied van peulvruchten en streekgerechten.
Johan Klein Gebbink, voorheen keukenmanager bij een groot hotelbedrijf, die trainingskampen verzorgden voor diverse nationale en internationale voetbalclubs. Al jaren chefkok van het Nederlands Voetbal Elftal in binnen- en buitenland, zoals met het EK Voetbal in Oostenrijk / Zwitserland 2008. Daarnaast mede-eigenaar van Kookstudio Cookdown in Doorwerth. Zijn drukke werkzaamheden voor het Nederlands elftal, vormen geen belemmering om aan onze jury deel te nemen.
Ed Westrup uit Appingedam, als kok werkzaam geweest in de keuken van het Catshuis en in de keuken van het Binnenhof bij de Tweede Kamer in de periode dat Ruud Lubbers minister-president was. Chef kok in een aantal borgenrestaurants, zoals de Fraelemaborg in Slochteren, en Landgoed Ekenstein in Appingedam. Nu eigenaar van Kookstudio “Koken met Ed”.
Janet Wesseldijk-Bos, ondernemer en eigenaar van het Trefcentrum in Bedum. Samen met Pieter Wesseldijk al meer dan 20 jaar trefzeker in de keuken. Streekgerechtdeskundige.
Sjoerd Flameling uit Grouw, Chefkok van een gerenommeerd restaurant. Als oud-deelnemer van het WK Snertkoken en later van het WK Stamppotkoken heeft hij verschillende prijzen in de wacht gesleept. In 2003 was hij wereldkampioen WK Snertkoken. Tot zelfs in Australië is hij op de radio geweest als the Dutch winner. Voor de RABObank in Groningen en voor een beurs in de Martini Plaza kon hij zijn wereldberoemde snert gereedmaken en velen konden er van genieten. Het was niet aan te slepen.

Ook dit jaar is er een grote toeloop van deelnemers, Er kunnen nog slechts één late aanmelder als deelnemer ingeschreven worden voor de wedstrijd WK SNERTKOKEN en het WK HOLLANDSCHE STAMPPOTKOKEN 2009.
De deelnemers komen uit het hele land. Er zijn nu bijna 40 snert- stamppotkokers. Via de website www.snertenstamppotevenementen.nl kan nog een snelle beslisser via een aanmeldingsformulier inschrijven. De deelnemers strijden op vrijdag 13 februari 2009 om de zilveren snertslaif en de zilveren opscheplepel.

Voor het 15e WK SNERTKOKEN en het 8e WK HOLLANDSCHE STAMPPOT 2009 hebben zich deelnemers uit het hele land aangemeld. De deelnemers zijn dit jaar zeer divers, zoals een krant schreef, van strandjutter, harley davisonrijder, kok en uitvaartleider. Velen willen graag meedoen want Snert en stamppot is hot. Dat komt uit, want dit jaar is het Jaar van Tradities. Het Nederlands Centrum voor Volkscultuur heeft een top 100 van tradities samengesteld. Op plaats 12 stamppot eten en op plaats 22 erwtensoep / snert eten! Het Centrum voor Volkscultuur zal de wedstrijddag feestelijk versieren met een kleine expositie.
Onder de deelnemers hebben zich o.a. ingeschreven de wereldkampioen Snert koken van 2008 Menthe Groefsema uit Bedum. hij heeft zijn wereldsnert mogen presenteren, tijdens zijn vakantie in Australie, aan de Burgemeester van Launceston op Tasmanie. Ook de wereldkampioen Snertkoken van 2007, de nu 20 jarige Renate de Vries zal haar kunsten weer vertonen.
Werner Drent winnaar WK Stamppotkoken 2007 en 2008 gaat zijn titel dit jaar opnieuw verdedigen. De jongste deelnemer is op dit moment is Martijn van der Laan (16), leerlingkok uit Winschoten.

In het afgelopen jaar hebben de verschillende wereldkampioenen op diverse locaties in het land hun kookkunsten vertoond. Zo heeft Sjoerd Flameling wereldkampioen Snertkoken 2003 zijn beroemde snert gepresenteerd op een open dag van Hooghoudt in Groningen onder het motto “Een Beerenburg met snert”. En heeft oud-wereldkampioen Snertkoken mevr. Wieldraaijer uit Delfzijl haar wereldberoemde snert gepresenteerd voor de Belgische Prins bij de Zeehondencreche in Pieterburen. Renate de Vries, wereldkampioen Snertkoken 2007 heeft haar beroemde ouderwetse snert gepresenteerd in een strandrestaurant in Scheveningen voor een aantal zakenmensen.

De goede samenwerking met Noorderpoort Euroborg, aan de Boumaboulevard 113 in Groningen kan de Stichting Oud Hollandsche Gerechten Groningen de deelnemers veel bieden. De deelnemers gaan op vrijdag 13 februari 2009 in twee verschillende groepen hun eigen speciale recept bereiden. De eerste groep gaat vanaf 9.30 uur en de tweede groep vanaf 13.00 uur de nieuwe keuken in. “Ik maak de lekkerste snert”, krijgt de organisatie vaak te horen. Nu zal blijken wie de allerlekkerste snert gaat bereiden. Ieder krijgt dan ook een “eigen” kookunit ter beschikking, waarop volop gelegenheid is de lekkerste snert en Hollandsche stamppot voor te bereiden. Het is opvallend dat naast de huisvrouw en huisman, ook vele koks aan deze wedstrijd meedoen. Dit jaar is er weer een speciale prijs voor de beste amateur kok van het WK Snert.

Een deskundige jury zal op verschillende onderdelen punten geven aan de deelnemers, zoals smaak – geur – kleur – ingrediënten – hygiëne –tijd – bereiding – presentatie originaliteit.

De winnaar van het WK SNERTKOKEN 2009 en WK HOLLANDSCHE STAMPPOT 2009 zullen rond 17.00 uur worden bekendgemaakt.

Er is vrijdag 13 februari 2009 de gehele dag gelegenheid om de kookprestatie van de deelnemers te volgen. Daarnaast is er in het restaurant een speciale lunchkaart samengesteld. Bovendien kan er aan het einde van de kooksessie geproefd worden van de resultaten van de deelnemers. Bezoekers zijn de gehele dag vanaf 9.30 uur van harte welkom en worden rondgeleid door de leerlingen van het Noorderpoort Euroborg om een kijkje in de keuken te nemen en de deelnemers aan te moedigen. Bezoekers die met de auto komen, kunnen parkeren op parkeerplaats P3. Noorderpoort Euroborg is daarna makkelijk te bereiken. Zie voor de route ook op de www.snertenstamppotevenementen.nl


STAMPPOTBOEKJE verkrijgbaar.
Tineke Hamming heeft in opdracht van de Stichting Oud Hollandsche Gerechten Groningen een leuk informatief receptenboekje samengesteld met STAMPPOT-recepten van wedstrijd-deelnemers en andere STAMPPOT-recepten. Het stamppot-receptenboekje is in samenwerking met De Vrienden van het Platteland uitgegeven.
Stamppotboekje is verkrijgbaar door overmaking van €. 9,95 (incl. porto) euro op rekeningnummer 1481 53 216, met vermelding STAMPPOTboekje.