Aardappels onder stroom zetten maakt ze gezonder

Wetenschappers hebben ontdekt dat aardappels gezonder worden als je ze eerst onder stroom zet.

De groente een elektrische schok toedienen zorgt ervoor dat er veel antioxidanten vrijkomen. Die zijn goed voor het menselijk lichaam; ze bieden weerstand tegen cardiovasculaire aandoeningen, diabetes, neurologische aandoeningen en verschillende kankersoorten.

Het ogenschijnlijk goedkope proces kan een heel nieuw beeld werpen op aardappelen. Andere testen die tijdens de studie werden uitgevoerd, toonden aan dat aardappels die aan ultrasoon geluid werden blootgesteld, een soortgelijk effect vertoonden.

Bron: gva.be