Aardappelen beschermen tegen welvaartsziekten

Aardappels bevatten veel antioxidanten. Dit zijn stoffen, die kunnen beschermen tegen hart- en vaatziekten, sommige vormen van kanker en bepaalde oogafwijkingen.

Hoewel de hoeveelheid antioxidanten sterk afhangt van de soort, moet volgens de Amerikaanse onderzoeker Brown, de aardappel worden gezien als een voedingsmiddel met een belangrijke beschermende werking tegen verschillende welvaartsziekten.

Bron: GFC Nieuws